Xícara de Chá

FILÉ DE PEIXE COM SALSA VERDE

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Filé de peixe aqui em casa é sempre feito no forno, por motivos de não quero a casa inteira cheirando peixe. Só que como eu costumo preparar os filés da mesma maneira, tenho que dar uma variada nos temperos e molhos, para não comer exatamente o mesmo prato toda semana e enjoar.

Essa semana o peixe foi acompanhado de salsa verde, um molho italiano bem leve e fresco, cheio de ervas aromáticas e uma acidez agradável. Deu um toque especial ao filé basicão de tilápia de toda semana.

Eu gosto da minha salsa verde mais rústica, não tão picadinha, mas se você preferir pode colocar os ingredientes do molho no processador e bater até ficar mais homogênea.

Dica: essa salda verde também fica uma delícia sobre carne e frango e até vegetais grelhados.

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INGREDIENTES

  • 3 filés de tilápia
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/4 de xícara de cebolinha picada
  • 2 filés de anchova
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1/3 de xícara de azeite
  • suco e raspas 1 limão tahiti
  • sal
  • pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 210 graus.

Forre uma assadeira com papel alumínio, tempere os filés de peixe com sal, pimenta e metade do suco do limão. Leve ao forno por 10 a 15 minutos, até o peixe estar cozido e fácil de fazer lascas com um garfo. Não deixe o peixe por tempo demais no forno para não ressecar.

Enquanto o peixe assa, prepare a salsa verde. Pique bem a salsinha, cebolinha, os files de anchova e as alcaparras. Misture em um bowl com o azeite, o suco de meio limão e as raspas do limão. Prove e tempere à gostoo com sal e pimenta do reino.

Quando o peixe sair do forno distribua a salsa sobre os filés e sirva.

 

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