Xícara de Chá

BOLO DE CHOCOLATE, DOCE DE LEITE E COCO

Bolo de chocolate, doce de leite e coco 7 Bolo de chocolate, doce de leite e coco 8 Bolo de chocolate, doce de leite e coco 9 Bolo de chocolate, doce de leite e coco 10

Então vamos falar de um bolo que todo mundo gosta? Chocolate, doce de leite e coco, reunidos aqui para o seu deleite. Fazia muito tempo que eu não comia um bolo que eu amava tanto assim. 100% doçura, 100% prazer.

Assim em várias camadas (eu AMO bolo alto! Acho que é trauma da infância porque em casa nunca faziam bolo com recheio) ele fica com cara de festa, mas você também pode fazer em uma forma retangular básica e só espalhar a cobertura por cima. É uma boa desculpa para comer o melhor bolo em um dia qualquer.

Bolo de chocolate, doce de leite e coco 1 Bolo de chocolate, doce de leite e coco 2 Bolo de chocolate, doce de leite e coco 3 Bolo de chocolate, doce de leite e coco 4 Bolo de chocolate, doce de leite e coco 5 Bolo de chocolate, doce de leite e coco 6 Bolo de chocolate, doce de leite e coco 11

INGREDIENTES

Massa

  • 1 1/2 xícara de farinha
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de cacau em pó
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato
  • 3/4 de colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 de colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 3/4 de xícara de leite
  • 3/4 de xícara de água morna
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura

  • 100g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 4 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de doce de leite
  • 1/4 de xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara coco ralado

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe as formas a serem usadas. (Eu usei 5 formas de 15cm de diâmetro, mas essa receita também dá 3 formas de 20 ou 2 formas de 23cm) Reserve.

Coloque o coco em uma forma limpa. Leve ao forno por 5-7 minutos até tostar. Fique de olho para não queimar! Reserve.

Em um bowl misture a farinha, açúcar, cacau, bicarbonato, fermento e sal.

Em outro bowl misture o leite, os ovos, a água morna, o óleo e a baunilha. Adicione a mistura dos líquidos aos ingredientes secos e misture somente até ficar homogêneo. Distribua a massa nas formas preparadas e leve ao forno pré-aquecido e asse até um palito sair limpo. (As minhas formas de 15cm ficaram prontas em 12 minutos.)

Retire as formas do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Pronto, agora para a cobertura: na batedeira bata a manteiga (em temperatura ambiente), o açúcar de confeiteiro e o doce de leite (também em temperatura ambiente). Se achar necessário, adicione até 1/4 de xícara de leite, dependendo da consistência.

Nivele os topos dos bolos com uma faca de serra, procurando deixar o mais reto possível.

Com uma espátula, espalhe a cobertura e coco ralado tostado entre as camadas de bolo. Por fim, cobra todo o bolo com a cobertura e decore com o restante do coco ralado e confeitos.

(Você também pode fazer esse bolo na versão naked, caprichando mais na quantidade de recheio entre as camadas.)

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