Xícara de Chá

COOKIE RECHEADO DE NUTELLA

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Você dá um cookie de presente pra um amigo, ele é um cookie simples, branquinho, levemente dourado, com sabor delícia de baunilha, crocante por fora e… e… SURPRESA! recheado de Nutella por dentro.

Nutella, aquele creme dos deuses que você comeria até se estivesse espalhado numa folha de papel sulfite. Só que hoje a Nutella vem dentro de um cookie de baunilha que combina e sem complementam perfeitamente.

Quer melhor? Come o cookie quentinho recém-saído do forno no sofá assistindo Netflix.

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INGREDIENTES

  • 140g de Nutella
  • 2 3/4 xícaras de farinha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO

Vamos começar pela Nutella. Forre uma forma com papel manteiga, nessa forma distribua a Nutella em porções de 1 colher de chá. Leve ao freezer.

Forre outra forma com papel manteiga. Reserve.

Em um bowl misture a farinha, bicarbonato, fermento e sal. Reserve.

Na batedeira coloque a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar. Bata até virar um creme. Adicione o ovo e a baunilha e bata novamente. Por fim, acrescente a mistura de ingredientes secos e bata somente até formar a massa.

Pegue o equivalente a 2 colheres de sopa de massa branca. Abra para formar um disco grosso. Com cuidado, peque uma porção de Nutella congelada, coloque no centro do disco de massa e envolva com a massa, para formar uma bolinha recheada.

Coloque a bolinha recheada na forma preparada com o papel manteiga. Repita o processo até acabar a massa, lembrando de deixar espaço entre as bolinhas recheadas na forma, porque as cookies aumentam de tamanho quando assam.

Obs. Quando eu fiz esses cookies estava um dia muito quente, então eu tive que colocar a tirar a Nutella do freezer várias vezes, porque a bolinha de Nutella precisa estar congelada, caso contrário vira uma meleca só.

Agora você tem uma forma com várias bolinhas recheadas. Leve a forma ao freezer por cerca de 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 190 graus. Transfira a forma direto do freezer para o forno. Asse os cookies por 12 a14 minutos,até ficarem levemente dourados. Os cookies saem do forno ainda macios e somente atingem a textura final quando esfriam, então não deixe passar mais tempo no forno.

Deixe os cookies esfriarem por cerca de 5 minutos na forma e depois transfira para uma grade para terminar de esfriar.

Guarde os cookies em potes fechados somente depois de completamente frios.

 

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