Xícara de Chá

MUFFIN SALGADO COM BACON E CREAM CHEESE

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Tá achando o conceito de muffin salgado esquisito? Juro que é bom! Ele parece uma broa melhorada, com tem esse recheio cremoso de cream cheese e, é claro, bacon. Nada fica ruim com bacon.

Aliás, tem coisa melhor que cheio de bacon na frigideira? Só não é bom quando o cheiro é no vizinho e não na sua casa.

Esse muffin é um ótimo substituto para pãezinhos recheados, e demora muito menos tempo para fazer.

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INGREDIENTES

  • 6 fatias de bacon
  • 1 1/2 xícara de fubá
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1  1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 1/4 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 2 colheres de copa de alecrim
  • 100g de cream cheese (gelado)

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma forma para muffin com forminhas ou unte e enfarinhe. Reserve.

Disponha as fatias de bacon em uma frigideira limpa e leve ao fogo baixo. Grelhe o bacon até ficar crocante dos dois lados. Retire do fogo e transfira para um prato forrado com toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Corte cada fatia em cubos e reserve.

Em um bowl misture o fubá, farinha de trigo, sal, fermento, bicarbonato, açúcar e metade do alecrim. Em outro bowl misture o leite, óleo e os ovos.

Adicione a misture de líquidos aos secos e mexa até formar uma massa lisa. Acrescente metade do bacon picado e mexa.

Coloque a massa nas forminhas, completando apenas 1/3 do espaço. Coloque o equivalente a 1/2 colher de chá de cream cheese em cada forminha. Cubra o cream cheese com mais massa, completando 2/3 da altura da forminha. Decore com o restante do bacon picado e alecrim.

Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, até um palito sair limpo.

 

 

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