Xícara de Chá

BANANA PUDDING – PAVÊ DE BANANA

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Tá sobrando banana aí na sua casa? Deixa o bolo de banana para a semana que vem e aproveita para testar o banana pudding.

Camadas de banana, creme delicioso de baunilha e bolachas compõe essa sobremesa que é tão básica e tão delicada que é impossível não se apaixonar.

Você ainda pode fazer em potinhos individuais, que eu acho um charme, ou em uma travessa grande, no formato tradicional de pavê que é sempre sucesso com a família. Eu só recomendo que seja de vidro porque parte da beleza dele está em ver as lindas camadas se abraçando.

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INGREDIENTES

  • 4 gemas
  • 1/4 de xícara de amido de milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 a 3 bananas
  • 1 pacote de bolachas maisena

MODO DE PREPARO

Comece pelo creme. Em um bowl misture as gemas com o amido de milho. Reserve.

Em uma panela média aqueça o leite, o açúcar, a baunilha e o sal. Derrame um pouco da mistura de leite quente sobre as gemas e mexa bem. Aos poucos, derrame toda a mistura de leite sobre as gemas (isso serve para elevar a temperatura das gemas com segurança, sem que ela talhe). Volte tudo para a panela e, com uma espátula ou colher de pau, mexa constantemente até formar um creme espesso.

Retire o creme da panela, transfira para um bowl e cubra com filme plástico, encostando o filme no creme para não formar película. Leve à geladeira até ficar frio, cerca de 2 horas.

Na hora da montagem você pode fazer em uma forma grande, ou em 6 potinhos pequenos.

Coloque uma camada de biscoitos no fundo da forma (ou do potinho), cubra com fatias de banana e metade do creme. Repita o processo, para fazer mais uma camada de cada: biscoito, banana e creme. Leve à geladeira para resfriar por cerca de 2 horas e sirva frio.

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