Xícara de Chá

DATE NIGHT: SALMÃO COM MOLHO BALSÂMICO

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Vocês lembram da minha série Date Night aqui no XDC? Nessa tag eu coloco várias receitas legais para fazer para duas pessoas, num jantar romântico. (Mas nada te impede de multiplicar essa receita por 2 ou 3 e fazer para vários amigos ou para a família, viu?) São todas receitas fáceis, que não tomam muito do seu tempo e não sujam muita louça, porque depois do jantar a gente quer curtir na companhia de quem a gente gosta e não ficar se sacrificando na pia.

Essa receita em especial é daquelas tão fáceis de fazer que até uma criança consegue. Se você não tem muita habilidade na cozinha e tá querendo impressionar, vem na minha. Aliás, tive agora uma ideia brilhante, imagina que legal um filho/filha fazer essa receita de presente para os pais e oferecer um jantar romântico pra eles? De nada, papais e mamães do Brasil.

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INGREDIENTES

  • 2 postas de salmão (cerca de 150g cada)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá de mel
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Forre uma forma com papel alumínio e reserve.

Em uma panela pequena coloque o azeite e o alho picado. Leve ao fogo médio até que o alho esteja bem perfumado mas não queimado. Adicione o vinagre balsâmico, o mel, a mostarda Dijon, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 3 minutos.

Coloque as postas de salmão limpas na forma com papel alumínio, deixando o lado da pele para baixo. Pincele o salmão com o molho. (Vai sobrar molho) Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos. Retire do forno e pincele com mais molho, volte ao forno por mais 5 a 7 minutos, até que esteja cozido. Para testar o ponto de cocção, coloque um garfo no peixe e gire, se o peixe se desfiar rapidamente está pronto. Não deixe passar muito tempo dos 12 minutos totais para evitar que o peixe fique ressecado.

Sirva acompanhado do restante do molho que sobrar.

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