Xícara de Chá

BOLO DE OVOMALTINE

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O bolo de chocolate básico já costuma fazer sucesso em festas, imagina só um bolo de chocolate com recheio e cobertura cremosa de ovomaltine. É tão bom que você vai arrumar motivos para celebrar e fazer esse bolo. Hoje é quinta-feira? Vamos celebrar!

Esse bolo além de ter um sabor maravilhoso é super fácil de fazer e decorar. A cobertura é bem flexível e dá para deixar um acabamento lisinho, um acabamento mais rústico, com textura, ou ainda usar um bico de confeiteiro para fazer decorações (se você tiver esse tipo de talento). Eu preferi fazer um acabamento simples e usar maltesers para decorar, que são confeitos de chocolate maltado que ajudam a intensificar o sabor do ovomaltine e também porque confeitos deixam tudo bonito sem muito esforço, né?

Observação: essa receita rende um mini-bolo (eu usei 3 formas de 15cm de diâmetro), mas você também pode assar essa receita em uma única forma de 22cm ou ainda dobrar a receita e assar em 2 formas de 22cm. Depende de quantas pessoas você quiser fazer feliz com esse bolo!

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INGREDIENTES

Massa

  • 3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 de xícara de cacau em pó (o cacau puro, sem açúcar)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de café morno
  • 1/4 de xícara de óleo de canola
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura e recheio

  • 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1/3 de xícara de ovomaltine
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 125 de chocolate amargo derretido

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe as formas a serem usadas (ver a observação acima).

Em um bowl misture a farinha, açúcar, cacau em pó, fermento, sal, bicarbonato de sódio. Reserve.

Em outro bowl misture o leite, café, óleo, ovo, baunilha. Adicione os líquidos ao bowl com os ingredientes secos aos poucos e mexa até ficar um creme liso. Distribua a massa nas formas e leve ao forno pré-aquecido até um palito sair limpo (para a forma de 15cm, cerca de 15 minutos, para a de 22cm, cerca de 20 minutos).

Quando o bolo sair do forno, deixe esfriar completamente e desenforme. Se necessário, corte o topo do bolo para nivelar.

Para o recheio/cobertura bata a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar na batedeira. Adicione a baunilha, o ovolmaltine e o chocolate derretido (tb em temperatura ambiente, se você colocar o chocolate quente vai deixar tudo líquido). Bata até ficar um creme liso.

Com o auxílio de uma espátula, recheie e cubra o bolo. Dica quente: na hora de cobrir o bolo, faça uma camada bem fininha em todo o bolo e leve à geladeira. essa camada serve para selar todas as migalhas e não estragar a sua cobertura. Quando a primeira camada estiver gelada, retire o bolo da geladeira e cubra com o restante da cobertura, desta vez finalizando o bolo.

Se quiser, decore o bolo com confeitos.

Sirva o bolo em temperatura ambiente. Se o o bolo estiver gelado a cobertura fica dura.

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