Xícara de Chá

TORTA DE QUINOA E BRÓCOLIS

Torta de Quinoa e Brócolis 9 Torta de Quinoa e Brócolis 11 Torta de Quinoa e Brócolis 8

Todo mundo já comeu aquela famosa torta de liquidificador, que é prática de fazer, muito gostosa, mas não é exatamente uma refeição nutritiva. Essa torta de quinoa é a “prima fit” da torta de liquidificador. É tão prática quanto, ainda mais saborosa e cheia de fibras e nutrientes. Continua sendo aquela mesma refeição fácil de improvisar, só tem uma casquinha delícia de queijo tostadinho por cima e não vem acompanhada de culpa.

Você pode servir essa torta quente, morna ou até mesmo fria. No dia que é feita ela é deliciosa e no dia seguinte é ainda melhor. Leva o pedaço que sobrou na marmita para fazer um almoço gostoso no escritório ou coloque uma fatia na lancheira das crianças (juro que até criança gosta!)

Torta de Quinoa e Brócolis 1 Torta de Quinoa e Brócolis 2 Torta de Quinoa e Brócolis 3 Torta de Quinoa e Brócolis 4 Torta de Quinoa e Brócolis 5 Torta de Quinoa e Brócolis 6 Torta de Quinoa e Brócolis 7

INGREDIENTES

  • 1/2 xícara de quinoa
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cabeça de brócolis
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara de queijo prato ralado
  • 4 ovos
  • sal

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma redonda com óleo e reserve.

Lave e escorra bem a quinoa. Coloque a quinoa e 1 xícara de água em uma panela pequena. Tempere com um pitada de sal. Leve a panela ao fogo. Quando a panela levantar fervura, tampe, diminua o fogo e deixe cozinhando por cerca de 10 a 15 minutos, até que a quinoa esteja completamente cozida. Reserve.

Enquanto a quinoa cozinha, pique bem a cebola e o alho e separe o brócolis em floretes pequenos.

Em uma frigideira grande coloque o azeite e a cebola. Quando a cebola estiver transparente adicione o alho e o brócolis em floretes. Refogue todos os vegetais por cerca de 5 minutos, até o brócolis estar macio, mas ainda mantendo a crocância. Tempere com sal.

Em um bowl grande bata os 4 ovos. Acrescente a quinoa, o brócolis e metade do queijo. Transfira para a forma preparada e cubra toda a massa com o restante do queijo.

Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até estar bem dourado.

 

  1. anaronchetti@uol.com.br

    Samantha            Adorei a Receita!!!!!                 Ana Maria

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