Xícara de Chá

MINGAU DE FORNO

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É simplesmente uma bênção divina o fato de mingau de aveia ser ao mesmo tempo reconfortante e saudável.

Hoje, ao invés do tradicional mingau de aveia feito na panela, eu vim te apresentar o mingau de aveia de forno, que demora poucos minutos para preparar e não demanda aquela atenção constante de ficar mexendo a panela. Ele ainda leva frutas secas e amêndoas que só deixa tudo ainda mais gostoso.

Você pode fazer para um café da manhã para várias pessoas ou até para um chá da tarde mais leve, substituindo um bolo.

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INGREDIENTES

  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 xícara de aveia em flocos grossos
  • 1/4 de xícara de amêndoas picadas
  • 1/4 de xícara de cranberry secas
  • 1/4 de xícara de coco ralado seco

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 190 graus. Prepare uma forma pequena de bolo inglês untando com óleo.

Em um bowl misture o leite, ovo, óleo, açúcar, extrato de baunilha e o sal até ficar homogêneo. Adicione o restante dos ingredientes (aveia, fermento em pó, amêndoas, cranberry e coco ralado) e mexa com uma colher. Transfira para a forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos, até ficar dourado.

Sirva sozinhoo ou acompanhado de uma colherada de iogurte grego.

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