Xícara de Chá

TÂMARAS COM QUEIJO DE CABRA

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Eu tenho o hábito de servir as mesmas coisas de aperitivo pros amigos que visitam a nossa casa. O que significa que se você vier jantar em casa com frequência é bem provável que os aperitivos de todos os jantares serão iguais ou muito parecidos. (Amigo íntimo a gente até coloca pra ajudar no preparo na cozinha.) Esse hábito é uma mistura de “eu gosto de servir coisas que eu gosto de comer” e “preguiça de pensar em novidades”.

Esses dias eu resolvi testar uma receita nova de aperitivo: tâmaras, queijo boursin, pistache e raspas de laranja. Eu já gostava de todos os ingredientes separados mas nunca imaginava que o resultado fosse ser tão gostoso. Já entrou pra rotação de itens de aperitivo daqui de casa.

Tâmaras com queijo de cabra 1 Tâmaras com queijo de cabra 2 Tâmaras com queijo de cabra 5

INGREDIENTES

  • 10 tâmaras medjool secas
  • 100g de queijo de cabra tipo boursin (pode substituir por cream cheese)
  • raspas de 1 laranja
  • 50g de pistache sem casca

MODO DE PREPARO

Corte as tâmaras ao meio no sentido do comprimento e, se necessário, retire o caroço. (Muitas vezes as tâmaras já são vendidas sem caroço.).

Com os dedos, separe uma pequena porção de queijo boursin mais ou menos do tamanho de uma azeitona, modele o queijo para caber dentro da metade da tâmara. Coloque o queijo no centro da metade da tâmara.

(Se você estiver usando o cream cheese ao invés do boursin, precisa temperar o cream cheese com sal antes de colocar na tâmara.)

Repita o processo até acabar com todas as metades da tâmara. Coloque as tâmaras com o queijo no prato de servir.

Pique os pistaches descascados. Salpique o pistache e as raspas de laranja sobre as tâmaras.

 

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