Xícara de Chá

SHARLOTKA DE MAÇÃ

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Desde que eu descobri essa receita de sharlotka, em 2012 no site da Smitten Kitchen, eu faço algumas vezes por ano. Agora no outono, principalmente, eu acho que combina muito. São os filmes que ensinaram pra gente que outono combina com maçã? Porque eu acho que combina de verdade.

A sharlotka é uma sobremesa russa que fica entre um bolo e uma torta de maçã. Ela tem muita maçã, quase como um recheio de torta, envolvida por uma massa de bolo leve. Pensa no prazer de comer um torta sem o trabalho de fazer uma torta.

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INGREDIENTES

  • 6 maçãs (eu usei a verde, porque é a minha preferida para cozinhar, mas você pode usar qual preferir)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de farinha
  • açúcar de confeiteiro para decorar, opcional

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma com fundo falso e cubra o fundo com papel manteiga.

Descasque, retire o miolo e corte todas as maçãs em cubos pequenos.

Disponha os pedacinhos de maçã na forma preparada.

Na batedeira bata os ovos, a baunilha e o açúcar até formar uma espuma fofa. Retire da batedeira e peneire a farinha. Com uma espátula, misture para incorporar.

Derrame a massa sobre as maçãs na forma e, com uma espátula, aperte para que a massa “desça” por entre as maçãs.

Leve ao forno por cerca de 55-60min, até um palito sair limpo. Espere esfriar por 10 minutos na forma, desenforme e retire o papel manteiga. Deixe esfriar completamente e, se quiser, decore com açúcar de confeiteiro.

 

 

  1. Mariana

    Que coisa bonita e simples de se fazer. E as receitas do Smitten Kitchen são ótimas, não? Ah, sobre as maçãs: não foram os filmes, acontece que outono é a época de maçã mesmo. Sim, dá para achar tudo que é fruta fora da época, mas, enfim, a época mesmo mesmo é entre março e maio. 😉

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