Xícara de Chá

CRISP DE BLUEBERRY

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Essa sobremesa é uma daquelas bem coringas. Você dedica 5 minutos preparando, coloca no forno e dentro de 1h você retira uma deliciosa surpresa. Muita blueberry quentinha, uma casquinha crocante de aveia e amêndoas e, para completar, uma bola de sorvete.  O tipo de sobremesa que até quem não abre mão de chocolate vai ficar feliz em comer.

Você pode fazer como eu fiz, em tamanho família, ou em ramequins individuais (que fica bem fofo para ocasiões como dia dos namorados!)

Dica: você pode substituir as blueberrys por uma combinação de outras frutas vermelhas.

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INGREDIENTES

  • 700g de blueberry congeladas
  • suco de 1 limão
  • raspas de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/4 de xícara de açúcar

Crisp

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de açúcar refinado
  • 1/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 100g de manteiga gelada cortada em cubos
  • 1/2 xícara de aveia em flocos grossos
  • 1 xícara de amêndoas em lascas

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Em um bowl misture o amido, 1/4 de xícara de açúcar, raspas de limão. Salpique sobre as blueberrys congeladas e o suco de limão. Misture para distribuir os secos entre as blueberrys e reserve.

Em um outro bowl misture a farinha, açúcar mascavo, açúcar refinado e o sal. Com as pontas dos dedos, misture os cubos de manteiga gelada, apertando a manteiga. Vai ficar parecendo uma farofa grossa e úmida. Por fim, adicione a aveia e metade das amêndoas em lascas. (Reserve a outra metade das amêndoas.)

Na assadeira ou refratário que possa ir ao forno coloque toda a mistura de blueberrys no fundo. Distribua o crisp sobre as blueberrys e decora com o restante das amêndoas.

Leve ao forno por cerca de 1h, até o crisp ficar dourado e as blueberrys borbulharem.

Quando sair do forno deixe descansando 15 minutos antes de servir. Eu acho que fica ainda melhor acompanhado de uma bola de sorvete, mas sozinho já é incrível.

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