Xícara de Chá

TACOS DE PEIXE

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Se eu pudesse comeria comida mexicana umas 2 ou 3 vezes por semana. E não vou mentir pra vocês, às vezes isso acontece. (Eu dei sorte de ter casado com um cara que também adora mexicano, então posso viver minhas paixões alimentares em conjunto com ele.)

Tendo em vista que a gente come muito comida com toques mexicanos, eu consigo explorar várias opções diferentes. O taco de peixe é uma das minhas escolhas preferidas para quando eu quero algo cheio de sabor mas que ainda seja leve. Eu costumo fazer para almoço de sábado ou então um jantar mais leve durante a semana. Eu gosto de servir dispondo tudo na mesa e a gente vai montando os tacos ao longo da refeição.

Se você também gosta de comidas com toques mexicanos, que tal dar uma olhada nessas receitas aqui?

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INGREDIENTES

  • 4 filés de peixe branco, como tilápia
  • sal
  • pimenta do reino
  • cominho em pó
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/4 de cabeça de repolho cortado em tirinhas
  • 1/4 de xícara de maionese
  • 1/2 xícara e 3 colheres de sopa de vinagre
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 2 rabanetes fatiados
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • tortillas de milho ou de trigo (pode subsituir por wraps tipo rap10)

Para acompanhar:

* você pode fazer um substituto de sour cream misturando 1 xícara de nata com 2 colheres de sopa de suco de limão. Deixe por 15 minutos na geladeira.

MODO DE PREPARO

Tempere os filés de peixe com sal, pimenta do reino e cominho. Cubra e reserve na geladeira.

Para o slaw de repolho misture o repolho fatiado, a maionese e 3 colheres de sopa de vinagre. Tempere com sal e reserve.

Em um bowl misture as fatias de cebola e de rabanete (vale a pena se esforçar para cortar fatias bem fininhas, fica muito melhor). Coloque as fatias de cebola e rabanete em um bowl. Adicione 1/2 xícara de vinagre, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal. Reserve.

Aqueça bem um frigideira com o azeite. Grelhe os filés de tilápia nos dois lados, até ficar bem dourado. Cerca de 2 minutos de cada lado. Corte cada file em 4 ou 5 pedaços.

Em outra frigideira quente e sem gordura, doure os dois lados da tortilla ou do rap10. (Fica bem mais gostoso quente e levemente dourado.)

Pronto, agora você está pronto para servir. Eu gosto de dispor todos os itens na mesa e deixar que cada um monte o seu taco.

Para montar o taco coloque alguns pedaços de peixe no meio da tortilla, cubra com o slaw de repolho e o rabanete/cebola. Adicione os acompanhamentos que quiser – guacamole, sour cream e vinagrete – salpique coentro picado e um pouco de suco de limão.

Pegue o seu taco com as mãos na hora de comer.

 

 

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