Xícara de Chá

MUFFINS DE CHAI

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Não é a toa que esse site chama Xícara de Chá, eu adoro chá. E agora com o friozinho chegando parece que chá fica ainda mais apropriado. O Masala Chai é uma bebida indiana que combina o chá preto com especiarias como canela, cravo, noz moscada e cardamomo e nem precisa falar que é uma delícia que aquece a alma, né?

Já que o chai como bebida é tão gostoso eu decidi transformá-lo em muffins. Muffins naturalmente não são muito doces e servem como uma tela perfeita para ressaltar as especiarias e o chá. Um bolinho simples e fácil de fazer, que combina com qualquer momento do dia.

Dica: você pode adaptar essa receita para conter as especiarias que preferir na quantidade que preferir. Eu, por exemplo, acho cravo muito forte por isso coloquei só um pouquinho, mas se você for fã de cravo, aumente a quantidade e seja feliz!

Dica 2: o controle da temperatura no forno é o que faz com que o seu muffin cresça bastante e fique lindo.

Muffin de Chai 1 Muffin de Chai 2 Muffin de Chai 4 Muffin de Chai 5 Muffin de Chai 7 Muffin de Chai 8 Muffin de Chai 9

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de farinha
  • 1/4 de xícara de açúcar refinado
  • 1/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz moscada ralada (ou em pó)
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
  • 2 saquinhos de chá preto
  • 1 xícara de chá de leite integral
  • 1/4 de xícara de chá de óleo de canola
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • açúcar demara (opcional, para polvilhar)

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 220 graus. Prepare a forma de muffin com as forminhas de papel.

Em um bowl grande misture a farinha, açúcar refinado, açúcar mascavo, sal, fermento, o chá e todas as especiarias. Reserve.

Em outro bowl misutre o leite, óleo, ovos e baunilha.

Adicione a mistura dos líquidos aos secos e, com uma espátula misture somente até a farinha desaparecer.

Distribua a massa nas forminhas preparadas e salpique açúcar demara. Leve ao forno a 220 graus por 5 minutos. Diminua a temperatura para 200 graus e deixe por mais 15 minutos, até um palito sair limpo.

 

  1. Valkiria Felinto de Araújo Lira

    Amo suas receitas, sua mãe indicou-me seu blog desde então o vejo quase que diariamente .
    O seu jeito descontraído e simples de ensinar nos anima a tentar as receitas, parabéns
    Gostaria de saber se já fez alguma receita com açúcar de coco e farinha de arroz, no caso dos bolos
    Abraços e sucesso

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