Xícara de Chá

SALMÃO ASSADO COM ERVAS

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Então você quer um jeito novo e fazer o velho salmão? De preferência que esse jeito seja fácil e não deixe a cozinha inteira com cheiro de peixe? Acho que estamos na mesma linha de pensamento.

Antes de ir pro forno o salmão recebe uma camada generosa de ervas frescas, raspas de limão e alho que assa junto com a posta, dando sabor fresco ao peixe. É um prato bem leve que pode ser combinado com outro vegetais, arroz ou uma salada.

Demora poucos minutos para ficar pronto e você pode fazer tanto em um almoço de semana ou em outra refeição mais especial.

Dica: se salmão não for muito a sua praia, você pode usar esse mesmo tempero em outro peixe.

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INGREDIENTES

  • 2 postas grandes de salmão, mais ou menos 500g (eu usei 3 porque as minhas eram pequenas)
  • 1 limão siciliano
  • 1/2 maço de salsinha
  • 1/2 maço de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 200 graus, forre uma forma com papel alumínio (usar o papel alumínio é opcional, mas facilita muito a limpeza e eu gosto de viver a vida assim).

Raspe a casca do limão siciliano, pique o alho, a salsinha e o manjericão. Reserve.

Tempere os dois lados da posta com sal, pimenta do reino e o suco do limão siciliano. Deite as postas de salmão na assadeira com a pele voltada para baixo.

Em um bowl misture o alho, raspas, salsinha, manjericão e o azeite. Com uma colher, disponha colheradas dessa mistura de ervas sobre as postas. Seja generoso na quantidade.

Leve as postas ao forno pré-aquecido por cerca 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho da sua posta.

 

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