Xícara de Chá

BOLO DE COELHO

Bolo de Coelho 7 Bolo de Coelho 5

Esse bolo não é simplesmente a coisa mais fofa do mundo? Sabia que a gente ia concordar sobre isso. Ele parece um bolo normal por fora mas daí você corta e descobre um coelho por dentro. Fofura infinita. Vai ser a sensação do seu domingo de Páscoa.

É claro que eu escolhi o tema de coelho por causa da Páscoa, mas essa mesma técnica também serve para outros temas e com outras receitas de bolo. Minha única dica é sempre usar a massa escura para a imagem e a massa clara para o restante (eu aprendi essa lição da maneira difícil). De resto, o bolo é bem fácil de fazer, só precisa seguir os passos e prestar atenção nos detalhes

Bolo de Coelho 1 Bolo de Coelho 2 Bolo de Coelho 3 Bolo de Coelho 4 Bolo de Coelho 6

INGREDIENTES

Massa chocolate

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de cacau em pó
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 de colher de chá de fermento em pó
  • 3/4 de colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 3/4 de xícara de leite integral
  • 3/4 de xícara de água
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Massa branca

  • 1 1/3 xícaras de farinha
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de leite
  • 2 claras de ovo
  • 1/4 xícara de óleo de canola
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Glacê

  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 5 colheres de sopa de leite integral

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus, unte e enfarinhe uma forma de pão.

Comece pela massa de chocolate. Em um bowl adicione a farinha, açúcar, cacau, fermento, bicarbonato e o sal. Em outro bowl misture todos os líquidos: leite, água, óleo, ovos e baunilha. Misture os líquidos aos secos e misture até formar uma massa homogênea. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos, até um palito sair limpo.

Deixe o bolo esfriar completamente e retire da forma. Corte todo o bolo em fatias grossas. Use um cortador de biscoitos para cortar as fatias de bolo em formato de coelhos. Coloque os coelhos em uma assadeira e leve ao freezer por cerca de 1 hora.

(O que sobrar do bolo de chocolate você pode usar para fazer cake pops ou pode ir beliscando enquanto cozinha.)

Pré-aqueça novamente o forno a 180 graus. Leve bem, unte e enfarinhe a mesma forma que foi usada para o primeiro bolo.

Prepare a massa branca: em um bowl misture a farinha, açúcar, sal e o fermento. Em outro bowl misture o leite, as claras, o óleo e a baunilha. Adicione o líquido aos sólidos e misture até formar uma massa lisa e homogênea.

Coloque 1/4 da massa branca no fundo da forma. Retire os coelhos do freezer e, com cuidado, disponha todos eles de pé, um ao lado do outro, na forma. Com cuidado, derrame o restante da massa branca sobre os coelhos, cobrindo por completo.

Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até um palito sair limpo.

Espere o bolo esfriar completamente para desenformar.

Prepare o glacê: em um bowl peneire todo o açúcar de confeiteiro, aos poucos, adicione o leite e mexa com um fouet. Cubra o bolo com o glacê.

Sirva o bolo em fatias grossas.

 

 

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