Xícara de Chá

CLAFOUTIS DE CEREJA

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O clafoutis é uma sobremesa francesa que fica entre o pudim e o bolo, toda salpicada de frutas azedinhas. Ela é super simples de fazer e é do tipo que impressiona pela sua beleza rústica.

Tradicionalmente ele é feito com cerejas, mas se você não encontrar pode substituir por outra fruta, dependendo do que tiver disponível. Pêssegos, ameixas, amoras e frutas vermelhas ficariam uma delícia. Quem quiser usar frutas vermelhas congeladas, não esquece de descongelar sobre uma peneira antes de usar para não ficar com excesso de água na massa.

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INGREDIENTES

  • 300g de cereja sem caroço (ou outra fruta que preferir)
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/4 de xícara de creme de leite fresco
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • açúcar de confeiteiro (para finalizar)

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 190 graus. Unte uma forma de torta com manteiga e polvilhe açúcar. Reserve.

Em um bowl misture o leite, creme de leite, ovos, farinha, açúcar, raspas de laranja, baunilha e sal. Misture com um fouet até ficar com creme liso (ele fica mais líquido mesmo)

Disponha as cerejas (ou outra fruta) sobre o fundo na forma, com cuidado derrame o creme sobre as cerejas. Leve ao forno por cerca de 45 minutos, até ficar dourado.

Espere esfriar e, com o auxílio de uma peneira, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Sirva morno ou em temperatura ambiente.

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