Xícara de Chá

COOKIES DE CHOCOLATE, COCO E AVEIA

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Já pelo nome você pode imaginar que essa receita vai ser boa. Como algo que tem chocolate, coco E aveia pode ser ruim? E realmente eles superam a expectativa. Aqui em casa foi um sucesso e todo mundo que comeu amou.

Pela quantidade de receitas de cookies que tem aqui (tipo essa, essa e essa) acho que vocês já perceberam o quanto eu adoro fazer – e comer – cookies. Já fiz tantas receitas de cookies na minha vida e eu acho super fácil, mas percebo que muita gente tem dificuldade em acertar o modo de preparo.

É importante lembrar duas coisas essenciais para um bom resultado na hora de fazer cookies: (1) na hora de fazer os ingredientes PRECISAM estar em temperatura ambiente, se a sua manteiga estiver um pouquinho gelada ela não vai misturar na massa; e (2) os cookies não devem passar do ponto no forno. Não precisa duvidar do tempo que eu falo que na receita, eles realmente parecem que não estão pronto, mas estão.

Agora que você já sabe os segredos para um cookie perfeito, vamos lá?

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INGREDIENTES

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 100g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de aveia em flocos grossos
  • 1 xícara de coco ralado
  • 100g de chocolate meio amargo (picado ou em gotas)

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma forma com papel manteiga. Reserve.

Em um bowl misture a farinha, o sal e o bicarbonato. Reserve.

Na batedeira coloque a manteiga (em temperatura ambiente), o açúcar mascavo e o açúcar refinado. Bata até formar um creme fofo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata novamente. Raspe os lados e o fundo do bowl da batedeira para ter certeza que tudo está incorporado.

Adicione a mistura de farinha e bata somente até a farinha desaparecer.

Por fim, adicione a aveia, o coco ralado e o chocolate e bata para distribuir pela massa.

Coloque colheradas de massa na forma forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para o cookie crescer.

Leve ao forno por 9 minutos. São só 9 minutos mesmo, o cookie sai do forno ainda mole e fica na textura correta quando esfria. Deixe os cookies esfriarem na forma por 2 minutos e depois transfira para uma grade para terminar de esfriar.

Guarde os cookies em potes fechados somente depois de completamente frios, caso contrário eles ficarão murchos.

    • O ideal é guardar em pote bem fechado fora em temperatura ambiente. Só vale lembrar que os cookies precisam estar completamente frios antes de guardar, se ainda estiverem um pouco quente ficarão murchos. 😊

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