Xícara de Chá

MUFFIN TRIPLO DE CHOCOLATE

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Muffin é um bolinho absolutamente sem frescura. Ele não precisa de batedeira, não é decorado por coberturas doces e não é feito para ocasiões especiais.

O muffin é um bolinho macio, levemente doce, fácil de transportar porque já vem porcionado e que demora somente alguns minutos para fazer.  Você pode comer no café da manhã ou levar na bolsa para um lanche gostoso.

Esse muffin triplo de chocolate chama triplo porque leva 3 tipos de chocolate na massa (o cacau, o chocolate meio amargo e o chocolate branco) e fica incrivelmente fofo e gostoso, bem no estilo daqueles muffins de cafeterias americanas.

(O muffin triplo de chocolate é – evidentemente – uma delícia, mas se você preferir algo com frutas, tenta fazer essa receita de muffin de granola e maçã.)

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INGREDIENTES (para 12 muffins)

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó (é cacau puro, sem açúcar)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo (ou chocolate em barra picado)
  • 3/4 de xícara de gotas de chocolate branco (ou chocolate em barra picado)

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 220 graus (sim, 220) e prepare a forma de muffins. Você pode só untar a forma como eu fiz ou forrar com forminhas de papel próprias.

Agora se prepara que é bem rápido: em um bowl coloque a farinha, fermento, bicarbonato, sal, cacau e o açúcar. Mexa para misturar.

Em outro bowl coloque os ovos, óleo, leite e a baunilha. Mexa para misturar.

Despeje a mistura de líquidos sobre a mistura de secos e mexa com uma espátula. É MUITO importante mexer o mínimo possível para o muffin não ficar pesado, então é só para mexer até os ingredientes incorporarem.

Separe algumas gotas de chocolate para decorar e adicione o restante a massa, mexendo com a espátula somente para distribuir pela massa.

Coloque a massa na forma preparada e decore com as gotas de chocolate separadas.

Leve ao forno a 220 por 5 minutos. Abaixe o forno para 200 graus por mais 18 minutos. Confira se o muffin está assado com um palito. Retire do forno.

Deixe esfriar e sirva. (Eu também gosto de comer morninho ou, no dia seguinte, aquecido no microondas por alguns segundos.)

 

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