Xícara de Chá

RABANADA ASSADA

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A fritura e eu temos um caso de amor, mas o nosso romance só floresce quando eu estou fora de casa, porque na minha cozinha fritura é coisa rara. Acontece que na minha casa (1) a cozinha é aberta para a sala e (2) eu não tenho empregada, então se for para fritar alguma coisa em casa eu terei que viver com as consequências do cheiro/limpeza.

Sendo assim, eu estou sempre procurando outras opções para frituras que eu consigo fazer em casa. Semana passada eu fiz uma rabanada assada tão boa que precisava dividir aqui. Além de ser assada, ela não leva leite condensado, então é naturalmente bem mais light que a rabanada tradicional. A rabanada assada fica crocante por fora e macia por dentro, um toque de noz moscada e o açúcar com canela polvilhado por cima fazem toda a diferença. Elas ficam prontas bem mais rápido que a rabanada frita e, como elas saem do forno ao mesmo tempo, todos conseguem comer uma rabanada quentinha. Ganham você, sua família e a sua cozinha.

Aqui em casa a gente comeu de café da manhã e eu acho que seria uma ótima opção para fazer no dia 25, tanto no café quanto na parte da tarde, para adoçar o dia de uma forma mais leve.

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INGREDIENTES

  • fatias de pão amanhecido (eu usei 1 baguete, mas podem ser 4 ou 5 pães francês)
  • manteiga para untar
  • 1 xícara de leite integral
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1/2 colher de chá de canela em pó

Para polvilhar:

  • 2 colheres de sopa de açúcar mais 1/2 colher de chá de canela

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça seu forno a 200 graus. Prepare uma forma untando com manteiga. Reserve.

Corte o seu pão em fatias grossas, de cerca de 2 dedos de espessura.

Em um bowl misture o leite integral, os ovos, a noz moscada, sal, canela e açúcar.

Coloque a mistura de leite em um prato fundo. Passe as fatias de pão na mistura, deixando cerca de 1 minuto de cada lado para o líquido penetrar bem. Escorra o excesso de líquido da fatia e coloque na fora preparada, deixando espaço entre as fatias.

Leve a forma ao forno pré-aquecido por 10 minutos, retire do forno e vire todas as fatias. Volte ao forno por mais 10 minutos.

Retire as rabanadas da assadeira, disponha na travessa a servir e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Sirva quente.

 

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