Xícara de Chá

BOLO DE LARANJA E ESPECIARIAS

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Esse bolo é a cara do Natal. Se você está procurando um bolo para presentear e quer fugir do tradicional bolo de frutas, eu recomendo fortemente fazer esse. Imagina um biscoito de gingerbread em forma de bolo, com textura do melhor pão de mel que você já comeu e ainda misturado com laranja. Muito confuso? Faz que prometo que você vai amar.

Eu fiz nessa forma linda em forma de casinha (e o açúcar , mas já havia feito várias vezes antes em formas comuns. Ele fica lindo decorado com frutas glaceadas e açúcar de confeiteiro. Sem frescuras e com muito sabor.

OBS. Essa receita leva melaço, ele é feito de cana de açúcar e não é tão difícil de encontrar, normalmente fica perto do mel e do Karo no supermercado. Se você não encontrar, pode substituir por mel, mas vai alterar a cor e o sabor do seu resultado final.

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INGREDIENTES

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 1/2 colheres de chá de gengibre em pó
  • 2 1/2 colheres de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz moscada
  • 1/2 colher de chá de cravo em pó
  • 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 de colher de chá de sal
  • raspas de 1 laranja
  • 1 xícara de água fervendo
  • 100g de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1/2 xícara de melaço
  • 1/4 de xícara de glucose de milho (Karo)
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos

MODO DE PREPARO

Eu sei que você viu essa lista de ingredientes e ficou com medo, mas olha só como o bolo vai ser fácil, nem precisa de batedeira.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe a forma a ser usada. (Essa receita rende um bolo bem grande ou 2 médios – você pode fazer um para você e outro para dar de presente)

Em um bowl misture a farinha, o bicarbonato, sal’, as raspas de laranja e as especiarias (gengibre, canela, cravo, noz moscada). Reserve.

Em outro bowl misture a água, açúcar mascavo, melaço, glucose, extrato de baunilha, suco de laranja e a manteiga derretida.

Adicione a mistura dos líquidos ao bowl com a mistura de farinha. Com uma espátula ou colher de pau, misture. Adicione os ovos, mexa novamente somente até a massa fica homogênea.

Divida entre as formas preparadas. Leve ao forno por cerca de 30 minutos (até um palito sair limpo da massa).

Decore com açúcar de confeiteiro e/ou frutas glaceadas.

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