Xícara de Chá

TORTINHAS DE FRAMBOESA

Torta de framboesa 7 Torta de framboesa 4 Torta de framboesa 5

Eu sempre tenho um pacote de massa folhada no meu freezer. É o meu truque na manga. Massa folhada é versátil, pode ser usada para fazer salgados (como essa torta de tomates e burrata incrível) e doces, e sempre se salva quando eu preciso receber pessoas e estou sem tempo.

Essa tortinha de framboesa é bem dessas sobremesas que você pode improvisar de última hora. E quando você ninguém vai perceber.

Eu usei framboesas mas outras frutas ficariam legais também. Morangos, pêssegos, cerejas sem caroço ou uma combinação de frutas vermelhas. Deixe a sua criatividade – e o seu supermercado – decidir.

Torta de framboesa Torta de framboesa 2 Torta de framboesa 3 Torta de framboesa 6

INGREDIENTES

  • 1 retângulo de massa folhada (você compra pronta e congelada no supermercado)
  • framboesas (ou outras frutas)
  • 250g de cream cheese (em temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO

Comece deixando a sua massa folhada descongelar conforme as instruções da embalagem. A massa precisa estar “maleável” para você conseguir desenrolar e trabalhar sem quebrar.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e deixe o seu cream cheese fora da geladeira para atingir a temperatura ambiente.

Desenrole a massa folhada e corte em retângulos com cerca de 8cm x 10cm.

Com um garfo, faça furos em todo o retângulo, deixando cerca de 1cm na borda sem furar.

Coloque os retângulos em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até ficar estufado e bem dourado.

Retire do forno e deixe a massa esfriar.

Na batedeira bata o cream cheese, a baunilha e o açúcar de confeiteiro até virar um creme liso.

Com uma espátula ou as costas de uma colher, espalhe o creme sobre a massa fria (se a massa estiver quente ou morna, vai derreter o creme)

Decore com as frutas. Leve à geladeira até o momento de servir.

 

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