Xícara de Chá

TORTA IOGURTE COM AMORA

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Se você precisa de uma sobremesa legal para servir esse final de semana, você veio ao lugar certo. Torta de iogurte com amora? Só pelo nome já dá para saber que vai ser um sucesso.

O recheio é feito à base de iogurte, levemente doce e macio. As amoras contrastam com o iogurte e embelezam a torta. Essa torta é um exemplo de como a simplicidade pode ser superior.

Quem não conseguir encontrar amoras, pode substituir por frutas vermelhas, por pêssegos ou ameixas fatiadas. Se você for usar frutas vermelhas congeladas, descongele sobre uma peneira antes de usar, para não soltar líquido no recheio.

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INGREDIENTES

Massa:

  • 100g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 1/4 xícara de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 250g de iogurte grego natural (sem açúcar e sem adoçante) ou iogurte natural mais firme
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 250g de amoras

MODO DE PREPARO

Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus e separando a forma que você vai querer usar. Se você quiser desenformar antes de servir, eu recomendo usar uma forma de fundo falso. Eu usei uma forma normal e servi a torta na forma mesmo.

Em um bowl, misture a farinha, fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira bata a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar até ficar um creme fofo. Adicione o ovo, bata novamente e, por fim, acrescente a mistura de farinha, fermento e sal.

Com as mãos, cubra o fundo e os lados da forma com a massa. Reserve.

Para fazer o recheio, misture em um bowl o iogurte, ovo, açúcar e a baunilha.

Coloque o recheio na massa e por cima espalhe as amoras.

Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, até a massa estar dourada e o recheio ainda levemente macio no centro. (Quando você “chacoalhar” a massa o recheio ainda se mexe um pouquinho.)

Sirva geladinho ou em temperatura ambiente.

Se quiser, polvilhe açúcar impalpável antes de servir.

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