Xícara de Chá

MUFFIN DE GRANOLA E MAÇÃ

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Cheio de cubinhos doces de maçã e fibras saudáveis de granola, esse muffin é uma licença para comer doce no café da manhã. Como se a gente precisasse de motivo para comer coisas que são gostosas e saudáveis, né?

A cobertura crocante (o famoso crumble americano) assa junto com a massa do muffin e faz toda a diferença no resultado final. Em poucos minutos e sem sujar a batedeira você pode ter esse muffin delicioso para acompanhar seu chá da tarde ou para levar para qualquer lugar (muffin já é porcionado e fácil de transportar!)

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INGREDIENTES

Massa:

  • 1 3/4 xícara de chá de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 2 ovos
  • 3/4 de xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 maçãs pequenas
  • 3/4 de xícara de chá de granola

Cobertura crocante:

  • 1/2 xícara de granola
  • 1/4 de xícara de farinha
  • 1/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 200 graus e prepare uma forma para muffins (você pode usar forminhas ou untar e enfarinhar a forma, se preferir).

Misture os ingredientes da cobertura (1/2 xícara de granola, 1/4 de xícara de farinha, 1/4 de xícara de açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de manteiga derretida). Ela deve ficar como grandes grumos de massa. Reserve.

Descasque as maçãs e corte em cubos pequenos. Reserve.

Em um bowl, misture os ingredientes secos para a massa: farinha, sal, fermento e canela.

Em outro bowl misture os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e o iogurte.  Adicione esse creme ao bowl que contém os ingredientes secos e misture somente para incorporar.

Acrescente a maçã picada e a granola e misture para distribuir na massa. (Novamente, não misture demais para não deixar a massa pesada)

Coloque a massa nas forminhas preparadas e salpique a cobertura crocante sobre a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Teste com um palito para ver se a massa está cozida.

Retire do forno, deixe esfriar 5 minutos na forma, retire da forma e termine de esfriar sobre uma grade, para respirar.

 

 

 

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