Xícara de Chá

COOKIES DE BROWNIE

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Um brownie e um cookie um dia se encontraram, se apaixonaram e resolveram ter um filho juntos. Esse filho chama “cookies de brownie” e é delicioso.

Eu fiquei aqui pensando em maneiras de convencer você a fazer essa receita, mas daí cheguei a conclusão que cookies de brownies se vendem sozinhos. Porque quem é que não vai querer fazer isso em casa e comer metade da fornada sozinho? Até a Maria Antonieta aprova.

(Aproveitando para agradecer a Liv que me deu de presente o pratinho fofo de “Let them eat cookies”.)

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INGREDIENTES

  • 1/4 de xícara de chá de farinha
  • 1/4 de colher de chá de fermento em pó
  • 350g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 ovos
  • 2/3 de xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • sal

MODO DE PREPARO

Misture a farinha e o fermento. Reserve.

Pique todo o chocolate e separe em 2 porções: uma de 200g e uma de 150g.

Coloque 200g de chocolate picado e a manteiga em um bowl que possa ir ao microondas. Ligue o microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa, até o chocolate e a manteiga estarem derretidos. (Cuidado para não queimar o chocolate.) Reserve.

Na batedeira com o batedor de arame, bata os ovos o açúcar e a baunilha até ficar um creme bem fofo e esbranquiçado, cerca de 10 minutos.

Adicione o chocolate derretido e bata novamente até misturar. Por fim, incorpore a mistura de farinha e os 150g de chocolate picados.

Leve a massa à geladeira por 10 minutos.

Enquanto a massa descansa na geladeira, forre as formas com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180 graus.

Com a ajuda de 2 colheres, coloque montinhos de massa nas formas preparadas, deixando espaço entre elas. Salpique sal sobre os cookies antes de levar ao forno. Leve ao forno por 10 minutos (somente 10 minutos) até elas estufarem e ficarem opacas na superfície. Ele ainda está mole quando sai do forno, não assuste.

Deixe os cookies esfriarem na forma. Depois de frios, retire da forma e guarde em potes fechados.

 

 

 

    • Oi, Anna. Queria saber o que aconteceu. Os seus não ficaram como os meus? Os cookies ficam com a mesma casquinha brilhante a rachada do brownie (como você pode ver na foto) e a textura deles é crocante por fora e macia e úmida por dentro. Pela sua descrição parece que foi um problema de forno, será que ele estava na temperatura correta e foi pré-aquecido? Se você deixar mais tempo que os 10 minutos no forno ele vai ficar inteiro crocante (vai continuar uma delícia, mas vai não vai ter mais aquela característica do brownie).
      Me avisa pra eu poder te ajudar?
      Beijos.

  1. Liz

    Oi! Adorei a receita! Parabéns!
    Os cookies ficaram lindos e deliciosos! Deixei descançar a massa por 40min para firmar bem e coloquei a massa na assadeira bem separada para não virar uma coisa só. 🙂

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