Xícara de Chá

ABOBRINHA ASSADA COM MISSÔ

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Hoje a receita é menos uma receita e mais uma dica. Eu adoro truques para facilitar a cozinha do cotidiano e o truque do missô é um dos melhores.

Para quem ainda não foi apresentado ao missô, ele é uma pasta de soja fermentada, cujo uso mais conhecido é servir de base para o caldo do missoshiro (aquela sopinha que servem no rodízio japonês antes do sushi, lembram?), mas o missô vai muito além disso. O missô é uma pasta maravilhosa que serve para temperar carnes, peixes, legumes e sopas. É um único ingrediente que substitui uma infinidade de outros temperos, inclusive sal, e deixa a sua comida com um sabor único e delicioso. Aqui em casa sempre tem um potinho de missô morando na geladeira e a gente coloca em tudo.

Você encontra o missô na parte de resfriados do supermercado, perto do tofu. Ele vem em uma embalagem plástica parecida com a de margarina. Recomendo para todos que comprem e, além de fazer essa receita – facílima – de abobrinha, fica a dica para explorar o uso do missô na sua casa.

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INGREDIENTES

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 colher de sopa de missô
  • tomilho fresco

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Forre uma assadeira com papel alumínio. Reserve

Higienize e corte as abobrinhas em palitos e disponha sobre a assadeira. Faça uma pasta misturando o misso com 1 colher de sopa de água. (OBS. Existem 2 tipos de missô, o branco e o vermelho, o meu é o branco.)

Com um pincel (ou os dedos) cubra os palitos de abobrinha com a pasta de missô. Como o missô já é salgado, não precisa adicionar sal.

Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até as abobrinhas estarem macias.

Salpique com tomilho fresco e sirva.

 

 

 

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