Xícara de Chá

CUPCAKES DE GUINNESS E CHOCOLATE

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A frase perfeita para chamar qualquer homem para comer sobremesa: tem cerveja.

Para curar a resseca das celebrações da semana do Saint Patricks Day, hoje tem uma receita de cupcake de cerveja Guinness com chocolate e cobertura de cream cheese.

Não há palavras para explicar como esse cupcake fica macio. O sabor de cerveja não fica muito pronunciado, mas aparece o suficiente para deixar mais complexo.  E nem precisa de batedeira!

Vale a pena passar no mercado para comprar uma Guinness e fazer esse cupcake hoje.

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INGREDIENTES (para 24 cupcakes)

Massa

  • 350ml de cerveja Guinness (ou outra cerveja tipo stout)
  • 200g de manteiga
  • ¾ de xícara de cacau em pó
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 2/3 de xícara de chá de iogurte natural
  • 1 colher de chá de baunilha

 

Cobertura

  • 300g de cream cheese (em temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de baunilha
  • cerejas ou confeitos (para decorar, opcional)

 

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare as formas. Para quem não tiver forma de cupcake, a massa também fica perfeita numa forma normal de bolo redonda.

Numa panela coloque a cerveja, a manteiga e o cacau em pó. Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando até virar um líquido uniforme.

Num bowl misture a farinha, os açúcares (mascavo e refinado), o bicarbonato e o sal. Reserve.

Num outro bowl bata bem os ovos, o iogurte e a baunilha. Adicione a mistura de cerveja e mexa bem para misturar.

Derrame a mistura de líquidos com ovos sobre o bowl que contém os secos e misture somente para incorporar.

Preencha as formas de cupcake com a massa e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos (até que um palito saia limpo da massa).

Enquanto os cupcakes esfriam, prepare a cobertura misturando o cream cheese em temperatura ambiente, a baunilha e o açúcar de confeiteiro.

Quando o cupcake estiver completamente frio, cubra com a cobertura (pode-se usar um saco de confeiteiro, uma espátula ou as costas de uma colher). Decore com a cereja ou com os confeitos e sirva.

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