Xícara de Chá

CEVADA COM COGUMELOS

Cevada 3

Eu gosto de variar um pouco os alimentos. Dias atrás, passando na seção de “alimentos saudáveis” do mercado, encontrei alguns grãos diferentes e resolvi testar.

Confesso que não sabia qual seria a reação do meu público aqui em casa, então mantive o mistério até a hora de servir. Para minha surpresa, a cevada com cogumelos foi um sucesso. Então, se na sua casa também houver resistência a novidades, recomendo o sistema de “só contar o que vai ter quando já tiver na mesa e não der mais tempo de reclamar”. Funciona. E a cevada realmente ficou uma delícia.

Como você deve ter notado pelas fotos, eu servi junto com o salmão assado (a receita de ontem). Também acredito que ficaria uma ótima combinação com um bife simples, uma fraldinha no forno ou até para elevar o simples peito de frango grelhado.

Cevada 1 Cevada 3

INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá de cevada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 200g de cogumelos Paris
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • tomilho
  • sal
  • pimenta do reino
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • salsinha

 

MODO DE PREPARO

 

Coloque para ferver uma panela média com água.

Fatie os cogumelos e pique o dente de alho e a salsinha. Reserve.

Na panela de água fervente, adicione o cubo de caldo de legumes e a cevada. A cevada cozinha em aproximadamente 15 minutos, fique de olho.

Num frigideira aqueça o azeite e comece a saltear os cogumelos fatiados. Quando eles começarem a ficar macios, adicione o alho picado e o tomilho. Tempere a gosto com sal, pimenta do reino e molho inglês.

Assim que a cevada estiver cozida, escorra a numa peneira.

Adicione a cevada aos cogumelos na frigideira. Deixe o líquido que houver na panela evaporar um pouco, finalize com a salsinha e sirva em seguida.

Cevada 4

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