Xícara de Chá

BOLO DE TANGERINA

Bolo tangerina 4

Vamos começar pelo óbvio: esse bolo é lindo. Além de lindo é também saboroso e diferente do básico bolo de abacaxi. Imagina como enfeitaria uma mesa de café da tarde, um lanche com algumas amigas.

No caso, ele é de tangerina porque tava em promoção no mercado, mas ele pode ser feito com laranja, limão ou outro cítrico.

Bolo tangerina 2 Bolo tangerina 1

INGREDIENTES

  • 4 a 5 tangerinas
  • 1 ¼ xícara de açúcar refinado
  • 3/4 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
  • suco de meia tangerina
  • raspas de uma tangerina
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 ½ xícara de farinha
  • 1 ½ colher de chá de fermento
  • ½ colher de chá de sal

MODO DE PREPARO

Lave bem todas as tangerinas. Fatie 3 delas em fatias finas e coloque em uma panela com água fervente por 3 minutos. Repouse as fatias de tangerina sobre um pano limpo para secar e reserve.

Em uma panela coloque o suco de tangerina, ¼ xícara de manteiga e ¼ xícara de açúcar numa panela até derreter a manteiga.

Cubra o fundo da forma com a mistura de manteiga derretida e, por cima, disponha as fatias de tangerina. (O ideal é sobrepor as fatias um pouco, para na hora de virar não ficar com espaços vazios.)

Num bowl misture a farinha, o fermento e o sal.

Na batedeira bata a ½ xícara de manteiga e 1 xícara de açúcar restantes. Adicione os ovos, um a um, e a baunilha.

Por fim, adicione a mistura de farinha, o iogurte e as raspas de tangerina, misturando somente até incorporar.

Coloque a massa sobre as fatias de tangerina na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar, mais ou menos uns 40-50minutos.

Desenforme ainda morno, tomando cuidado com o caramelo.

Bolo tangerina 3

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