Xícara de Chá

SOPA DE ERVILHA

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Eu gosto de tomar sopa o ano inteiro. Essa sopa é daquelas que faço pelo menos algumas vezes por mês; porque é deliciosa e bem leve e, principalmente, porque é ridiculamente fácil.

Nos dias sem criatividade – são mais frequentes do que eu gostaria – é pra ela que eu recorro. E ela nunca decepciona.

INGREDIENTES

  • 500g de ervilha fresca congelada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média
  • 2 cenouras pequenas
  • 2 a 3 talos de salsão
  • caldo de legumes ou frango
  • hortelã e/ou bacon picadinho, para acompanhar

MODO DE PREPARO

Pique a cebola, a cenoura e o salsão. Nem precisa ficar bonito que vai ser tudo processado.

Numa panela funda coloque o azeite e a cebola. Refogue até a cebola ficar transparente. Acrescente a cenoura e, por último, o salsão. Deixe no fogo mexendo de vez em quando por uns 5 minutos, até ficar macio.

Adicione as ervilhas congeladas e cubra com o caldo de sua preferência (legumes ou frango, eu prefiro legumes).

Deixe cozinhando por cerca de 10 minutos.

Bata os sólidos com uma parte do caldo no liquidificador até virar um creme liso. Adicione mais caldo conforme necessário, até chegar na consistência que você prefere.

Sirva com hortelã picadinha ou bacon bem sequinho em fatias. Eu gosto de colocar os dois!

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