Xícara de Chá

BARRINHAS DE GRANOLA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE (COM MUITO SABOR!)

Granola 2

Barrinhas de granola, em geral, têm gosto de … dieta. O que significa que elas não têm graça nenhuma e só te deixam com mais vontade de comer um doce.

Essa barrinha, por outro lado, é tão macia e cheia de sabor que parece uma indulgência, sem deixar de ser saudável. Para quem tem restrição alimentar de glúten e lactose (ou não) ela é uma boa sobremesa acompanhando um sorvete, um café-da-manhã picada sobre iogurte ou um lanche da tarde sozinha.

Sem contar que é uma receita bem adaptável. Todos os “adicionais” podem ser alterados conforme o seu gosto: nozes, castanha do Pará, damasco seco, uva passa, etc. Dá até para colocar umas gotinhas de chocolate para ficar com mais cara de sobremesa, a gente finge que não vê.

Granola 3

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de chá de aveia (confira se a sua aveia é gluten-free!)
  • 2 xícaras de chá de frutas secas (eu usei uma mistura do que tinha aqui em casa: amêndoas, coco ralado, abacaxi, castanha de caju e cranberries.)
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 6 colheres de sopa de óleo de coco (pode substituir por óleo de canola)
  • ¼ xícara de chá de mel
  • 1 colher de sopa de água

Granola 4

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, cubra uma forma quadrada ou retangular pequena com papel manteiga e unte por cima do papel com manteiga.

No liquidificador ou processador, processe 1/3 de xícara de chá de aveia, até virar uma farinha grossa.

Misture todos os ingredientes secos em um bowl: 2 2/3 xícara de chá de aveia, 1/3 de xícara de chá da farinha de aveia que foi preparada, açúcar mascavo, sal, canela em pó e as frutas secas e nozes escolhidas. (Eu deixei as minhas amêndoas e castanhas inteiras porque prefiro desse jeito, se você preferir, pode picar.)

Numa panela, aqueça o mel, o óleo de coco (ou de canola) e a água.

Cubra os ingredientes secos com o líquido aquecido da panela. Misture até formar uma farofa grudenta.

Coloque a “massa” na forma preparada e aperte com uma espátula de silicone ou com a mão untada para formar uma camada plana.

Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos, até dourar dos lados. Deixe esfriar na forma completamente.

Quando frio, retira da forma com o auxílio do papel manteiga. Corte com faca de serra e embale cada barrinha com papel filme. E mantenha em um pote fechado.

Eu congelo parte das minhas barrinhas para não comer tudo de uma vez, mas elas também são ótimos presentes.

Granola 1

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